Сыр твердый «Пармиджано Реджано» (Parmigiano Reggiano DOP 24 меc) из коровьего молока/ голова 38 кг

Оригинальное название итальянского пармезана, знаменитого на весь мир твердого сыра, – пармиджано реджано в честь родины его происхождения (провинций Парма и Реджо-нель-Эмилия).

Пармиджано имеет легкий фруктовый аромат и нежный, немного пикантный вкус.

• По структуре сыр зернистый, его невозможно нарезать, только отколоть специальным резаком.
• Прекрасно сочетается с фруктами, инжиром, виноградом, грушевым конфитюром.
• Пармезан незаменим в блюдах итальянской кухни: пасте, пицце, многих салатах и соусах.
• Для получения 1 кг сыра используют 16 л выдоенного вручную молока.
• Уникальность приготовления в том, что используют только свежее молоко с частично собранными сливками.